 Entrées : |
|
Croustillant de noix de pétoncles, coulis de crustacés * |
| |
Foie gras de canard mi-cuit au muscat, caramel Balsamique (suppl. 4€50) |
| |
Crème de potiron façon Cappuccino * |
| |
Salade Gourmande aux fruits secs (suppl. 2€50) * |
| |
Soufflé au crabe, crème de ciboulette * |
| |
Fondant de chèvre au miel, poivrons confits * |
| |
Mesclun de salade aux tomates séchées, copeaux de parmesan et blanc poulet au sésame |
| |
Tartare de saumon de Norvège à notre façon |
| Plats : |
| |
Dos de bar à l'huile d'olive vierge parfumée, courgettes confites (suppl. 1€50) |
| |
Escalope de saumon de Norvège au beurre blanc, gâteau d'épinards |
| |
Poêlée de noix de Saint Jacques au balsamique, risotto crémeux au Parmesan (suppl. 5 €)
|
| |
Pavé de cabillaud aux herbes fraîches, Wok de légumes |
| |
Gros raviolis à la truffe blanche, crème de parmesan |
| |
Suprême de poulet fermier rôti au caramel d'épices, pommes sautées |
| |
Pavé de boeuf de Herford poêlée au poivre noir (suppl. 4€)
|
| |
Souris de gigot d'agneau du Quercy confite au cumin, tian de légumes
|
| Desserts : Fromage : Reblochon Fermier |
| |
Clafoutis aux fruits de saison, crème glacée à l'amareto* |
| |
Charlottine aux mirabelles, sauce chocolat * |
| |
Crumble aux pommes, sorbet au cidre |
| |
Moelleux au chocolat noir, glace au pain d'épices * |
| |
Crème
brûlée à la bergamote |
| |
Tiramisu à la crème de marron |
| |
Faisselle de Rians au coulis de fruits rouges |
| |
Sorbets et glaces :
Vanille, Chocolat, Caramel Beurre Salé, Café, Pistache, Citron vert, Mangue, Cassis.
|
